Galtes de porc amb mongetes

Galtes de porc amb mongetes: cuina catalanaDificultat: mitjana

Preparació:  20m

Temps de cocció:  50m

Ingredients per a 4 persones: 4 galtes de porc sense ossos, 400 g de mongetes blanques, 120 g de cansalada viada, 3 tomàquets, 1 ceba, 3-4 alls, julivert, oli o llard, sal.

Manera de preparar-ho:

Poseu les mongetes en remull deu hores abans de cuinar el plat. Escalfeu una mica d’oli o llard en una cassola i enrossiu-hi la cansalada, tallada a tires, i les galtes de porc. Seguidament, retireu-ho del foc i reserveu-ho. Amb el mateix greix, ofegueu-hi la ceba i els alls, picats finament. Seguidament, aboqueu-hi els tomàquets, pelats i capolats, i empolvoreu-ho amb una mica de julivert picat. Deixeu fer el sofregit fins que el tomàquet es concentri i, aleshores, afegiu-hi les mongetes, les galtes i la cansalada. Doneu-hi un parell de voltes i cobriu-ho tot amb aigua. Deixeu-ho coure a foc baix fins que les galtes siguin cuites, de 20 minuts a mitja hora. També s’hi poden afegir pebrots verds (en aquest cas, potser els haureu de retirar de la cassola abans que les galtes siguin cuites, ja que es fan abans).

Bar-Snack Restaurant Terrassa - Terrace Business Meetings Piscina - Swimming Pool Wi-Fi Parking Credit Card Sala estar - TV Acces Adaptat Senders - Hiking BTT - tracks Historic Spots